胡蘿蔔紅燒肉

用料  

胡蘿蔔紅燒肉的做法  

1. 五花肉切成小塊，薑切片，胡蘿蔔切塊。

2. 鍋中放入適量油，油熱後放入薑片，八角，香葉，兩顆冰糖，小火炒到冰糖融化，再倒入五花肉開大火爆炒。

3. 爆炒出油，加入蠔油，生抽，老抽，料酒，蒜瓣繼續炒至肉的表面金黃。

4. 加入兩飯碗水，大火煮開後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮。

5. 五花肉八成熟的時候，加入胡蘿蔔繼續燜煮，中途水不夠的話加適量水。

6. 五花肉和胡蘿蔔都煮熟後，收幹水份裝盤。