蜜燒胡蘿蔔

早在《本草綱目》裏就有記載，胡蘿蔔性甘，辛。下氣補中，利胸膈腸胃，安五臟，令人健食，有益無損。同時它還滋肝明目，潤肺化痰止咳，清熱解毒。説了這麼多，也就是它對脾、肺、肝都有益。也被老百姓稱為“小人蔘”。
脾，所以能健脾胃。胡蘿蔔對於脾虛食少、小兒腹瀉也有一定的效果。
肺，化痰止咳，還能滋潤皮膚。尤其是冬季能防止皮膚乾裂，對皮膚有一定的保護作用。
肝，滋肝明目。對眼睛有一定的保護作用。
要注意的是：胡蘿蔔還是以熟食為佳，生食傷胃。所以説喜歡用胡蘿蔔榨汁的，還是要斟酌斟酌，自己適合不適合。如果脾胃沒有問題的，生食可以，但也要適度。
今天這道蜜燒胡蘿蔔，口感很像照燒料理。用到的味汁已經被我百試不爽，燒豆腐、燒雞翅都很入味。今兒個烹飪這“小人蔘”，也沒讓我失望。推薦你也試試。做這道菜不能心急，要把胡蘿蔔小火燒軟了再放味汁。就連吃不慣胡蘿蔔味的也喜歡。

用料  

蜜燒胡蘿蔔的做法  

1. 將生抽，蠔油，糖調成味汁備用

2. 胡蘿蔔洗淨切成滾刀塊，切的小點容易熟

3. 鍋裏熱油，倒入胡蘿蔔煸炒

4. 中小火慢慢燒到胡蘿蔔變軟，注意防止燒糊，時時翻動一下

5. 把胡蘿蔔燒透了，燒至胡蘿蔔吃起來沒有生味，不怎麼脆了就差不多了

6. 再倒入備好的味汁，待味汁燒的略幹就差不多可以關火了