下飯下酒 用料 胡蘿蔔 3根 鴨腿 3只 生薑大蒜子小米椒 切成粒 老抽生抽陳醋 少許 胡椒粉 少許 花椒 20粒 大蒜 2根 十三香 少許 料酒白酒 適量 白糖 少許 胡蘿蔔燒鴨的做法 準備好三個凍鴨腿切成塊瀝乾水分 起鍋燒油，鍋燒熱，油温燒高，放鴨子進去煸炒5分鐘，把鴨子身上的油炒出來，放切好的生薑大蒜子進去，加入少許白糖，放點白酒繼續翻炒，放老抽上色，放20粒花椒，一點點陳醋去腥，放點生抽進去繼續翻炒，再放些料酒 加入胡蘿蔔繼續翻炒 加入忘情水，調味，鹽味精雞精胡椒粉，蓋鍋蓋紅燒 大蒜備用 燒的水分差不多快乾的時候放入大蒜進去大火燒 出鍋的時候撒點十三香 這道菜就這樣做好了
