豆説了很多次想吃媽媽做的燒麥,她説最近喜歡糯米類的小食。可我根本沒做過燒麥,於是看了N個菜譜後,決定動手。今天她去拔牙,表現超好,儘管緊張,可一點也沒哭。表揚她的勇敢,終於開動了。
她不喜歡香菇,於是用了胡蘿蔔。
像孩子學習,有勇氣的寫下第一個菜譜。
用料
糯米 | 300g |
豬肉餡兒 | 100g |
胡蘿蔔 | 1根 |
姜 鹽 醬油 生粉 | 少許 |
餃子皮 | 適量 |
胡蘿蔔燒麥的做法
糯米泡4小時,時間可以更長。蒸鍋墊紗布,糯米放入,隔水大火蒸30分鐘。米會有些硬,不用擔心,之後還會蒸一次。
蒸糯米時,胡蘿蔔切成小粒。
肉餡加入少許生粉,醬油,味精,拌勻待用
蒸好的糯米
熱鍋加少許油,入薑末炒香。肉末下鍋炒散後下胡蘿蔔粒。
兩分鐘左右把蒸好的糯米加入,炒拌均勻。我加鹽
餃皮擀薄些,將炒好的餡兒包入。
大火20分鐘。味道棒棒噠
小貼士
1.米隔水蒸,比電飯鍋煮的飯更有嚼勁。顆顆分明,不粘。
2.我是粗放派,各種配料隨意搭配,看個人喜好安排。