外酥裏嫩脆,每次一上桌就被一搶而空,小朋友的最愛,好吃得停不下來。
用料
裏脊肉 | |
雞蛋 | 個 |
玉米澱粉 | 克 |
鹽 | 克 |
料酒 | 勺 |
麪粉 | |
生抽 | |
蠔油 | |
胡椒粉 | |
生薑 | |
椒鹽 |
一盤不夠吃椒鹽小酥肉的做法
裏脊肉切粗條
加入薑絲
加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油、1勺胡椒粉
抓勻醃製半小時
碗中放入麪粉、生粉加入雞蛋
加入適量清水,攪拌至流動的糊狀
半小時後,放入裏脊肉
油温六成熱,一個個下鍋炸五六分鐘,炸至金黃色控油撈出
再次油温八成熱,復炸一分鐘
試試吧,超香
外酥裏嫩,吃了停不下來。