好看又好吃‼️蔓越莓大米鬆糕

一看就會，最簡單的傳統點心🌈一個蒸鍋搞定，免揉麪，免發酵。
記性中味道，滋潤鬆軟。

用料  

好看又好吃‼️蔓越莓大米鬆糕的做法  

1. 準備材料

2. 蔓越莓用蔓越莓果汁泡軟。

3. 所有粉類與糖粉混合過篩

4. 平均分為兩份

5. 一份加入牛奶，另一份加果汁。

6. 邊倒邊用手抓成團

7. 再用雙手搓，把大顆粒搓散成細顆粒，讓米粉有潮濕感，但不是成團。

8. 過篩，需要有點耐心，用大孔的網篩，更好用。

9. 成細膩鬆散的狀態，過篩後的米粉，就不要再去碰它，容易粘在一起。

10. 模具抹上黃油，方便脱膜

11. 用勺子將蔓越莓色的米粉放入模具中，抖動勺子讓米粉散落，千萬不要將米粉壓實也可不要晃動模具中的米粉，否則口感不鬆軟，放入一層蔓越莓幹

12. 最後鋪上一層原色米粉，用抹刀輕輕抹平，千萬不要壓。

13. 水燒開後，放入蒸鍋，中火蒸40分鐘。

14. 蔓越莓大米鬆糕

15. 蔓越莓大米鬆糕

16. 蔓越莓大米鬆糕

17. 蔓越莓大米鬆糕

18. 蔓越莓大米鬆糕

19. 蔓越莓大米鬆糕

小貼士

1、牛奶和果汁一定不要一次加，要看狀態酌情添加，不同品牌的粉吸水性不一樣。
2、過篩後的米粉，就不要再去碰它，容易粘在一起。
3、倒入模具中要輕，不能壓，不能晃。
4、蒸好後，表面有少量掉下米粉是正常的，如果大堆往下掉，就是沒熟，繼續蒸。
5、浸泡過的蔓越莓幹需要用廚房用紙稍微吸乾一點水份，否則水份太多會把鬆散的米粉壓實。