蔓越莓糯米糕

看了其她小廚娘做的，覺得好看又好吃，自己也決定動手一試，酸酸甜甜，軟軟糯糯，蘸着糖很好吃哦。

用料  

蔓越莓糯米糕的做法  

1. 糯米提前浸泡一夜，然後倒掉水，用擀麪杖將米碾碎。

2. 不需要特別碎，大概這程度就差不多了，便於加速蒸熟。

3. 大火蒸15分鐘左右取出，倒入糖和少量的水，水可以少量多次加，防止太過濕潤。

4. 然後用擀麪杖捶打，至水、糖、糯米相融合，繼續上鍋蒸半小時左右。

5. 取出後，再次用擀麪杖捶打，稍微細膩一點。

6. 在模具內部包上保鮮膜。

7. 最底部鋪一層糯米，勺子上沾點水，再去撫平，防粘。

8. 再均勻地鋪上蒸熟的蔓越莓幹。

9. 重複鋪一層，最後糯米封頂，插上冰棍棒，放入冷藏定型，時間大概一個小時，具體看狀態，有點硬度就可以了，然後脱模切小片。

10. 吃的時候可以撒點白糖。

11. 酸酸甜甜軟軟糯糯。

小貼士

①蔓越莓幹沖洗乾淨，稍微泡發一會，然後放入蒸鍋蒸軟。
②最後一次錘糯米是增加其黏度。
③冰棍棒的間隔稍微小一點，我的間隙大了，切出來會略厚。
④吃不完的，分別用保鮮膜裹住，獨立包裝哦，放冷藏。
⑤一定要等定型好了才切，切的時候温柔點，不然會變形。
⑥中途加糖加水的時候，水不宜多，後期糯米會不成形。