蔓越莓年糕

南方的年糕和北方的不一樣，北方是鹹口的，南方人叫北方人的年糕為“白粿”，南方人的年糕是甜的，過年時大家都要吃年糕，預示着“年年高”，傳統的年糕是用蒸籠蒸的，費時較長，用微波爐做年糕，十分鐘搞定，可謂是快手美食。
年糕主要是用糯米粉，加些粘米粉口感更筋道，不粘牙。

用料  

蔓越莓年糕的做法  

1. 準備食材

2. 將大米洗乾淨

3. 加水浸泡一夜

4. 將大米和水稱重一共230克，用破壁機磨漿

5. 加入白糖和玉米油，攪拌均勻

6. 加入糯米粉

7. 混合均勻

8. 蔓越莓切碎

9. 加入米糊裏

10. 攪拌均勻

11. 模具刷油

12. 將米糊倒入模具

13. 放入微波爐中層，開啟光波組合2（光波組合按3下），設置十分鐘

14. 時間到，立即出爐脱模，趁熱享用

15. 成品圖

16. 成品圖

17. 成品圖

18. 成品圖

小貼士

1.根據粉類吸水性調整加水量

2.根據各人口味調整加糖量

3.模具事先刷油更容易脱模

4.如果室温高，要放冰箱冷藏室浸泡大米