🔥‼️好看又好吃的‼️🍓草莓年輪蛋糕

用料  

🔥‼️好看又好吃的‼️🍓草莓年輪蛋糕的做法  

1. ⚠️預熱烤箱上下火130度。（烤箱温度按自家烤箱脾氣自行調試❗️）
   
   #蛋糕體：
   分離蛋白蛋黃，蛋白放冰箱繼續冷藏。
   牛奶、玉米油，一起攪拌至乳化，篩入低筋麪粉，Z字拌勻，加入蛋黃Z字拌勻。

2. 蛋白中加入幾滴檸檬汁，打發至大魚眼泡，分3次加入細砂糖，打發至大彎勾。

3. 取1/3蛋白霜放入蛋黃糊中，J字拌勻，再倒回蛋白霜中，快速J字拌勻。

4. 從20釐米左右的高度，倒入烤盤中，輕震幾下，去除大氣泡，送入烤箱中層，烘烤20～25分鐘。

5. 取出，放在晾網上晾涼。晾涼後，蓋上油紙，翻面。撕去油紙。

6. 切去不平整的邊邊，平均切成5等份。寬度為5釐米。

7. #奶油奶酪陷：
   奶油奶酪隔水攪拌順滑。
   

8. 淡奶油加入細砂糖，打發至出現紋路。

9. 加入奶油奶酪，攪打均勻。

10. 均勻的塗抹適量草莓醬。

11. 加上奶油奶酪陷，塗抹均勻。

12. 將一片蛋糕片捲起，放在盤子中。

13. 第二片蛋糕片圍着第一片捲起來的蛋糕捲起來了。重複把所有蛋糕片圍起來。

14. 表面裝飾草莓，撒上椰蓉。撒上椰蓉只是為了好看。😀

15. 放入冰箱冷藏定型2小時。