遼參泡發教程

不會泡發海蔘的小姐姐請收藏～
泡海蔘之旅～

用料  

遼參泡發教程的做法  

1. 泡發第一天...幹海蔘放進乾淨無油的容器內加入純淨水浸泡～早晚換水～（有條件可以用礦泉水）放冰箱保鮮恆溫泡發

2. 泡發第二天～幹海蔘放進乾淨無油的容器內加入純淨水浸泡～早晚換水～（有條件可以用礦泉水）放冰箱保鮮恆溫泡發

3. 泡發第三天～幹海蔘放進乾淨無油的容器內加入純淨水浸泡～早晚換水～（有條件可以用礦泉水）放冰箱保鮮恆溫泡發

4. 泡發第4天～幹海蔘放進乾淨無油的容器內加入純淨水浸泡～早晚換水～（有條件可以用礦泉水）放冰箱保鮮恆溫泡發～泡至海蔘整體回軟

5. 沿著海蔘腹部開後處將海蔘上下剪開

6. 剪掉海蔘頭部的沙嘴和牙齒（海蔘牙齒在靠近沙嘴的下方，類似石膏狀的白色物體）

7. 取一個乾淨無油的鍋，將海蔘放進去～冷水下鍋...煮50-60分鐘（大火沸騰後改成小火）注意：煮海蔘期間時不時攪拌一下海蔘～讓海蔘均勻受熱～用筷子夾起來軟了之後就可以關火了

8. 關火燜一小時

9. 取一個乾淨無油的容器，加入純淨水，將煮好的海蔘放進去加冰塊～不要捏海蔘，放進冰箱保鮮恆溫泡發

10. 每天換水～記住千萬不要碰油哦～泡至3天（期間要換水哦）

11. 這樣海蔘就泡發好了，泡發海蔘的工序比較長，建議一斤或者半斤這樣泡發。

12. 泡發好的海蔘放進冰箱結凍後再用袋子一個個獨立裝好，放進冰箱冷凍儲存，食用前提前解凍即可～注意（覺得這樣麻煩的寶寶們也可以將海蔘一個個獨立包裝好再放進冰箱冷凍儲存）

小貼士

泡海蔘注意：
1️⃣一定要乾淨無油（海蔘一碰油就會化，海蔘中含有一種自溶酶）
2️⃣煮海蔘要控制火候～不要太大火煮～不然海蔘會掉皮3️⃣海蔘越冷泡發越大～
4️⃣放進冰箱儲存的海蔘，切記不要將所有海蔘一袋裝放進去不然海蔘結冰了就粘在一起特別難弄開，最好是用袋子一個個獨立裝好，想吃多少條就拿多少條