比肯德基好吃的椒麻炸雞翅

用過一次的油，感覺不炸點什麼浪費了

用料  

比肯德基好吃的椒麻炸雞翅的做法  

1. 把雞翅化開，洗淨，對半切開。把雞翅用料酒，生抽，耗油，麻椒，椒鹽，大西大放到冰箱裡醃製一晚上，這樣可以保證湯汁都吸到雞翅裡面，第二天就可以保證雞翅裡面鮮嫩多汁，記得蓋上保鮮膜。大西大沒有可以不放，放點鹽，麻椒我用的是四川的那種，用擀麵杖碾碎放在裡面，不喜歡麻椒的可以不放。

2. 雞翅醃好了，如果有多餘的湯汁就倒掉，保證雞翅表面基本乾爽，這樣炸出來才脆。準備好一盤子的澱粉，把雞翅上裹上薄薄的澱粉。我是把所有雞翅都裹完以後再做下一步，要不我容易手忙腳亂，哈哈。

3. 起鍋燒油，要用小火，筷子放油鍋裡面冒小泡的時候可以先放一個雞翅試試，注意一定用小火，不然容易外面糊了裡面還沒熟。大概炸個七八分鐘就可以出鍋了。

4. 把炸好的雞翅放在廚房紙上吸油，然後裝盤。炸好後沒吃完，發現第二天也一樣好吃，可能還是太饞了，哈哈