堪比肯德基版的炸雞翅

看了很多版的炸雞翅，覺得自己做的還不錯，最起碼得到了孩子們的肯定：比肯德基的還好吃！但做人嘛，還是稍謙遜些比較好，所以就用了“堪比”這個詞！接下來和同好們一起分享一下，請同好們多指教！因為家裡兩個男孩子能吃，所以一口氣做了13只炸雞翅！（這個數字好像不太友好哈！）

用料  

堪比肯德基版的炸雞翅的做法  

1. 雞翅洗淨，用牙籤扎些洞（一方面是為了入味，另一方面炸出的雞翅特別的外脆裡嫩！），放入料酒、生抽、紅燒醬油、鹽和蒜末入味，最好戴一次性手套，給雞翅來個Spa，我是頭天晚上放入冰箱醃一晚，這樣第二天中午就可以開炸，省時省事！

2. 第二天中午將麵粉和澱粉接2：1的比例混合

3. 先把雞翅放入混合麵粉中使勁兒搓揉！然後找個盤子盛好清水，讓每個雞翅正反沾水，再放入混合粉中繼續使勁兒揉，形成魚鱗片兒！

4. 一定要有第二步沾清水然後再到混合粉裡搓揉的過程，才會有魚鱗片兒，有沒有魚鱗片是這種炸雞的關鍵！

5. 油溫是手在鍋上方大約覺得很熱的時候就可以下雞翅炸了，轉小火，正反面翻轉炸，大約炸7分鐘左在就可以出鍋了！

6. 剛撈出的雞翅

7. 外形還不錯！

8. 外脆裡嫩非常好吃！

小貼士

這道炸雞翅一定要注意搓揉魚鱗片的兩個步驟，沒有魚鱗片兒，炸出來的雞翅就沒法兒媲美肯德基了噢！