空氣炸鍋炒年糕

一直非常喜歡吃有嚼勁的年糕但是之前做出來會太軟中看不中吃，這次成功了！

用料  

空氣炸鍋炒年糕的做法  

1. 燒開的水就行，泡過後，再過涼水衝一下，加入年糕醬拌勻，只需要一點點，如果沒有用韓式辣醬加辣椒面替代，講究點的還可以加點辣白菜，備用

2. 沒有這些的可以不用，或者替換喜歡的蔬菜，不太重要的步驟

3. 我是做蛋糕多餘的蛋清，如果沒有可以用整雞蛋，因為加進去很好吃所以推薦加，但也可以省略，所以原則上我們不用開火完全ok

4. 拿出拌好的年糕和蛋白，我另外加了蜂蜜芥末醬，也是一點點，不影響整體，可以忽略。全部食材鋪進錫箔紙放進空氣炸鍋

5. 火候時間如圖
   芝士放了整個就提升了

6. 時間到了拿出來就能享用

小貼士

原則上材料只需要年糕，調味可以按個人喜好。重點是第一步，先泡水在過冷水，不然年糕口感不是有嚼勁又帶軟糯的！加蔬菜能提升口感層次和視覺效果，但是不要選不容易熟的，因為我們是空氣炸鍋。