空氣炸鍋版年糕片

一個人在家懶得燒午飯，又不想太虧待自己的胃。於是挖空心思想做吃的。做這個你要有空氣炸鍋，空氣炸鍋買來200元不到點，一兩年了，幾乎隔天要用一次。喜歡吃肉類的，還是很推薦購買的

用料  

空氣炸鍋版年糕片的做法  

1. 十幾片年糕（我胃口比較小）放如圖的兩勺油潑辣子。再放味好美炸雞粉一兩勺。鹽放一兩克（用兩隻手指抓一點，均勻撒上去即可）
   注意年糕，不要切太厚。不然空氣炸鍋會弄得有點硬，難嚼。

2. 拌勻後的樣子，醃一會兒，冷不冷藏都無所謂。

3. 墊張油紙放入空氣炸鍋，儘量攤開，160度，8分鐘左右。有些人喜歡軟的有些人喜歡脆的，適當的減少或延長時間。個人覺得還是軟糯點的好吃。畢竟沒多少油，放在空氣炸鍋裡不會有太脆的口感。（後來發現，不攤開，都疊一起也還算好吃的，軟軟糯糯的。因為攤開真的沒多少可以放，只能解解饞）

4. 放在表面的會比較脆。如圖。

5. 有幾片，一半被其他年糕擋住了起來，就會比較軟，如圖。都挺好吃的。

6. 油潑辣子就是這個

7. 炸雞粉就是這個。

8. 如果不喜歡吃辣的或家裡沒有油潑辣子的，可以用兩勺食用油替代，可以加點黑胡椒進去增添風味。（不用油，炸出來的口感會是很硬的那種，很鍛鍊臉部肌肉）

小貼士

年糕片切得薄一點
調料拌勻後至少醃製20分鐘以上，醃個半天，一天也沒關係。
空氣炸鍋容量都是比較小，放不了太多的年糕片。所以僅適合一個人，做一點當小零食吃。
炸脆的原理靠的是油潑辣子裡面的油，沒有油，炸起來的年糕片會是硬的口感而不是脆的。所以想要脆脆的，沒有油潑辣子，倒入等量的食用油也是可以的。