喵姐是一個典型的顏色控小朋友，平時做飯如果稍不注意色彩搭配，就嘴一撇，責怪爸爸為什麼今天的菜譜這麼單調。對於普普通通寡淡無色的麵條，更是難以勾起喵姐的“興致”。
以前喵小姨經常會給她帶些日本的三色蔬菜面，說是日本人氣很高，還是純天然的。喵姐還蠻喜歡吃。我看了下配料表，其實並沒有喵小姨說的那麼健康。除了蔬菜粉末外，添加了鹽和各種食用色素，雖然大一些的孩子吃問題不大，但在我看來只能打中差評。與其如此，不如用真正的蔬菜來做麵條，這樣營養價值更高，同時不加鹽和色素，會更健康。

用料

菠菜泥	85g
南瓜泥	85g
普通麵粉	400g
生抽	2g
鹽	1g
植物油	1g

雙色手擀麵的做法

南瓜洗淨去皮後，切成小塊。
冷水上鍋，水開後蒸15分鐘蒸熟。
洗淨的菠菜焯水一分鐘，去除菠菜裡的大部分草酸。
前幾天有朋友問寶寶吃菠菜是否會導致鈣流失。這個並不需要擔心。菠菜中的草酸會阻礙鈣的吸收是不錯，但焯水後大部分草酸已經去除了。只能說不焯水的情況下，吃菠菜會降低鈣的利用率。焯水減少草酸，或多攝入鈣豐富的食物，都是可以解決這個問題的，不存在鈣流失。
菠菜瀝乾後去根部，放入攪拌機中打成細膩的菠菜汁。
同樣的，把蒸熟後的南瓜用攪拌機打成泥。
如果家裡沒有攪拌機，可以選擇南瓜、紅薯、紫薯這種塊莖類食材，蒸熟後用勺子等壓成泥，同樣也可以做出“純天然色素”來。PS：紅薯、紫薯水分少，壓泥時要稍稍加一點清水。
將青菜汁與200g普通麵粉混合。
用手揉至光滑不粘手。
如果覺得太乾，就稍微加一點清水，如果太溼太粘，就稍稍加一點麵粉。另外，和麵的時候要和的硬一些，太軟的話煮的時候會粘在一起。
同樣，用剩餘的200克麵粉把南瓜麵糰做好，分別蓋上保鮮膜，醒20分鐘。
這樣可以讓麵糰變得更加柔軟，方便寶寶咀嚼。
在面板上撒一層面粉防粘，把菠菜麵糰用擀麵杖擀開。
擀成1mm厚的麵餅後，在正方面都撒上一層面粉，防止粘連。
像疊毛毯一樣，把麵餅層疊在一起，不用特別整齊。
切成小條。
抓起抖開，防止麵條黏在一起。
同樣的，把南瓜麵糰處理成細麵條。
這樣無鹽份無色素的天然雙色麵條就做好了。
如果家裡有擀麵機的話會更加方便，不過像我這樣的南方人一般是不會備的：P
另外，切成小長方形，兩兩用筷子在中間一夾，就變成蝴蝶面了。還可以用卡通模具壓出各種造型，立馬變成卡通麵條。是不是狠簡單？
煮麵條時，可以用清水燒開後放入麵條。大火煮開後，轉中火再煮3分鐘左右就熟了。

PS：如果擔心麵條粘連，可以在煮之前加一點鹽到水裡。
另外，家裡有骨頭湯、雞湯等高湯的話，將煮熟的麵條瀝乾後加入高湯裡，味道會特別美味。
我拍攝的時候手頭沒有高湯，就加了個雞蛋，大一點的寶寶用鹽和生抽稍微調味，就可以開吃啦～
趁熱～