『送你一朵小紅花—花朵腸仔包』

用料  

『送你一朵小紅花—花朵腸仔包』的做法  

1. 高筋麵粉，酵母，全蛋液，牛奶，細砂糖全部加入，廚師機揉出粗膜

2. 繼續加黃油，鹽，廚師機揉出手套膜

3. 手套膜要求沒有吐司那麼高。手揉也是完全可以的

4. 麵糰取出滾圓蓋保鮮膜進行一發

5. 發酵完成，手指戳洞不回縮

6. 分成十個麵糰，每個約60克左右，蓋保鮮膜醒發20分鐘

7. 取出醒發好的麵糰，拍打排氣，擀成長方形，翻面，將烤腸由上而下捲起

8. 放入卡夫芝士粉內滾一圈

9. 用刀均切成四等分，不能切斷，兩頭收口，形成花朵形狀

10. 二發，發酵完成後，170度預熱烤箱，這個時候用剪刀將五個花瓣中間剪小口，擠入沙拉醬，撒上蔥花

11. 全部完成後放入預熱好的烤箱，170度烤18分鐘，中途觀察表面上色情況加蓋錫紙。

12. 完成，出爐，簡直不要太香。烤腸推薦大家用臺畜的德式香腸。