送你一朵小紅花🌺——蛋糕🎂

不要放棄愛與希望，每一個逆行和命運抗爭的、勇敢的人，都值得被獎勵一朵“小紅花”

用料  

送你一朵小紅花🌺——蛋糕🎂的做法  

1. 無水無油的碗
   1.倒入牛奶 玉米油，打蛋機攪拌至乳化狀態
   2.晒入低粉，畫‘Z’字攪拌均勻
   3.蛋清蛋黃分離，蛋黃放入麵糊盆裡
   4.翻拌均勻成糊，待用

2. 打發蛋清
   1.放蛋清的盆一定要乾淨的，無水無油，加入幾滴白醋
   2.白糖分三次加入蛋白，魚眼泡時第一次加入白糖
   3.打至小泡第二次加入白糖，出現紋路第三次加入白糖
   4.剛開始高速打發蛋白，後期低速打發至出現這樣的彎鉤即可

3. 1.取三分之一的蛋白加入到蛋黃糊裡，快速翻拌均勻
   2.翻拌好的蛋液全部倒到蛋白裡，翻拌均勻
   3.攪拌蛋液時就可以提前預熱烤箱了
   4.攪拌好的蛋糊從高處倒入到烤盤裡，拿起烤盤傾斜四周，讓蛋液均勻的鋪滿烤盤，再輕震幾次，震出大氣泡

4. 1.預熱烤箱170°度烤20分鐘
   2.拿出放涼，撕掉下邊的油紙
   3.用鋸齒刀從中間橫一刀豎一刀，切成四份
   4.四個麵包胚子摞一起，用鋸齒刀修一下四周，大小一致

5. 淡奶油加入白糖，打發至穩定，均勻的塗抹四周和表面，草莓🍓切片，五片擺出一朵紅花，花朵中間放一個草莓尖，裱花袋裡裝少許奶油，剪個一點點小口，在花心周圍擠上花蕊，用模具壓出小花花，隨意的擺上幾朵！

小貼士

也可以做成夾心蛋糕，每層都可塗上奶油，撒一層水果，再放下一層，再塗奶油撒水果，因為奶油不夠了，就省略了！