作為一名澱粉愛好者,今天來製作的是我超級喜歡的日式土豆泥沙拉。不僅好吃還特別管飽。每次去居酒屋點一小份,吃完就覺得特別滿足。
用料
土豆 | 2個 |
黃瓜 | 1/2根 |
胡蘿蔔 | 1/2根 |
紅腸 | 1根 |
香蔥 | 1根 |
黑胡椒 | 1勺 |
蛋黃醬 | 1大勺 |
深夜食堂之土豆泥沙拉的做法
準備好所有材料。
土豆洗淨去皮,切塊。
放進沸水裡煮熟,到筷子輕易能穿透的程度。
黃瓜切薄片。拿出你最好的刀工水平!
用鹽醃一下,脫一下黃瓜的水分。差不多10-20分鐘就好,不然會很鹹。
胡蘿蔔切丁,喜歡細膩口感的可以再切小一點。
沸水煮熟。
黃瓜的水也脫的差不多了。就可以準備開始組裝了。
土豆碾成泥,喜歡細膩口感的可以用攪拌器攪一下。
加入黑胡椒粉,蔥花,淡奶油,香腸,黃瓜和胡蘿蔔到土豆泥裡面拌勻。
沒有淡奶油可以用牛奶代替,或者直接省略,這步主要就是讓土豆泥能有點奶香味。
拌好後就完成啦,看著是一道簡單的下酒菜,其實裡面的內容真的很豐富。所以才會在居酒屋裡那麼受歡迎吧。
在各種小菜中, 土豆泥沙拉真的是最實在最能填飽肚子的了。平時做一大份當晚餐吃也完全可以。
小貼士
1. 紅腸可以換成煎培根,也超級好吃!高階一點的還可以用西班牙火腿。
2. 想要更豐富的還可以加一個溫泉蛋一起拌進去。
3. 更多有趣的內容和食譜歡迎關注我的微信公眾號:MandarinBay