山楂藍莓棒

此配方出成品約55個，大小模具混用！

用料  

山楂藍莓棒的做法  

1. 山楂洗淨後去核，蘋果去皮切塊，藍莓去把洗淨，放進鍋裡。

2. 冰糖一起放入同煮，不時兜底攪拌以防糊底。水開後調最小火煮約半小時，至軟爛。

3. 破壁機打得儘量細。

4. 過篩，雖然打得很細也依然較粗的顆粒。會過篩出

5. 過篩完畢，小火炒果糊。

6. 炒至能摺疊不粘矽膠刀即可。

7. 放油布上攤開降溫後揉光滑。

8. 入模具，冷凍一會兒就很好脫模了。

9. 擺放在墊有油布或油紙或矽膠網墊的烤盤裡。

10. 風爐90℃約90分鐘。

11. 出爐！

12. 裝袋！