寶寶山楂棒

家有臭寶一歲半，最近超喜歡吃山楂，外面買的太多新增劑，所以試著自己在家做，用過幾個方子，也失敗了幾次，跟大家分享一下吧

用料  

寶寶山楂棒的做法  

1. 山楂洗乾淨，刀切或者去核器去核，隨意

2. 鍋中放入適量清水，我習慣放淹沒山楂一半的水，煮沸，山楂軟爛

3. 撈出山楂放入破壁機，少量多次加入山楂水，破壁機能打動就可以了，水太多的話後面炒的時候會崩潰的，這裡我用的果汁檔，2分鐘

4. 懶人懶辦法來了～冰糖直接丟進破壁機，冰沙檔，爽，省時省力，打出來很細膩，不用再過塞了。
   如果沒有破壁機的小夥伴，攪打完山楂記得過濾一下哦，會比較細膩，然後冰糖敲碎，碎渣渣最好，炒的時候把冰糖放鍋裡跟山楂一起炒就可以了

5. 考驗耐心的時候到啦，倒不粘鍋裡開始炒，全程中小火，記得攪拌

6. 這是我炒了15分鐘左右的狀態，已經比較稠了，繼續～

7. 炒到這種不易流動的狀態就差不多了，革命馬上成功（這裡說一下，寶子們不要炒的太乾了，我第一次炒的太乾，然後還沒入模就成了一片片的，失敗😭）

8. 關火，趁熱入模具，然後放冰箱冷卻，這個天氣，室溫也是可以的，炒到位的山楂冷卻後很好脫模，如果不好脫，可以放冷凍冰一下，就很好脫啦

9. 放烤箱，我是做給自己小孩吃的，家裡沒有風乾機，烤箱低溫烘烤一樣可以，80～90度，兩個小時左右，可以看一下，如果不夠就繼續烘，插上棍棍打包啦

小貼士

1.冰糖220克只是一個參考值，這個量口感酸酸甜甜的，個人比較喜歡，如果你喜歡甜一點就多放點糖，酸一點就少放點糖，全憑你喜歡。
2.天氣比較冷，山楂冷的快，有時候鍋裡的還沒用完就冷成一片片的了，我試過把沒用完的山楂放熱水上溫著，效果還可以吧，如果實在乾的不好入模了，也可以加點水放破壁機攪打一下，然後再炒一炒，這個方法我也試過，沒有第一次炒出來那麼細膩，但是吧，反正自家娃吃，管它咧😄