麻辣豬手鍋

鍋底裡用的五香辣椒粉，是我自己磨的，用了紅尖椒，青花椒，花生，芝麻等，喜歡的同學可以看我前邊的日誌，有詳細的做法。
豆豉是朋友送的，自己家做的，味道很濃郁。其實鍋底自己做，吃起來還是比較的放心。
我非常喜歡這款鍋底，因為有我喜愛的豬手，外邊皮吃起來很Q，而且美容哦！可以先把鍋裡的豬手吃掉，再涮其它的食材。
寒冷的冬天，煮一鍋熱氣騰騰的火鍋，和家人圍坐在一起，邊吃邊聊，真的很愜意，其樂融融。

用料  

麻辣豬手鍋的做法  

1. 1、主料備用。
   2、黃豆泡發。
   3、切成塊的豬手，焯水。
   4、沖洗乾淨。

2. 5、高壓鍋內放入泡好的黃豆、生薑片和適量的水。
   6、放入豬手。
   7、燉至豬肉酥爛。
   8、枸杞泡發。

3. 9、下入泡好的枸杞，再燉五分鐘。
   10、燉好的豬手撈出備用。
   11、油鍋燒熱，下入豆豉和五香辣椒粉，炒出香味。
   12、下入燉熟的豬手。

4. 13、翻炒均勻。
   14、史雲生原汁高湯一盒。
   15、加入適量的高湯，（也可以用燉豬手的原湯。）
   16、煮開後，倒入涮火鍋的鍋裡，調入適量的鹽即可。