粵式口水雞

由於小孩不吃辣，所以做了一個不辣的口水雞。

用料  

粵式口水雞的做法  

1. 1、雞腿放入鍋裡，加水沒過雞腿，放適量料酒，蔥段和薑片，煮10分鐘關火燜10分鐘。

2. 2、青瓜切絲，金針菇焯熟。

3. 3、雞腿煮好後撈出來放涼，青瓜絲和金針菇放在盤子裡墊底，姜、蒜、蔥、紅椒切成末。

4. 4、雞腿涼了後用手撕成絲。

5. 5、把撕好的雞均勻鋪在盤子上。開始做醬汁，鍋放油燒熱放入姜蒜末炸一下再放蔥末（綠色的蔥花不放）紅椒末一起炒香，連油一起放入蔥花裡，再加入醬油、醋、蠔油、糖、芝麻油拌勻後均勻地鋪上去。

6. 6、撒上白芝麻和花生米，這麼美味的食物必須配上一杯紅酒🍷，滿足。

小貼士

喜歡吃辣的醬汁可以加辣椒油、花椒油和小米椒。
步驟4做醬汁忘記拍照了，真可惜。