夫君喜歡吃，用愛調味
用料
| 沙姜 | 拇指大小一塊 |
| 油 | 50克 |
| 鹽 | 10克 |
| 清遠雞 | 半隻（600g） |
| 糖 | 1克 |
| 洋蔥 | 2層 |
| 蔥 | 1根 |
| 蒸魚醬油 | 3勺 |
| 飲用水冰塊 | 一盒 |
| 生薑 | 4片 |
粵式沙姜雞的做法
1、把雞的內臟，肚子裡的血淘洗乾淨，拔去皮上剩餘的雜毛，切除邊緣上多餘的肥油；
2、鍋里加入姜、鹽，水，燒滾。（水量以沒過雞隻為準）
3、水大滾時將雞皮面朝下放進鍋裡，蓋上鍋蓋，水再次滾開後開始計時煮6分鐘，關火，然後…別動，讓雞泡湯！（過程不要掀開鍋蓋）放爐上靜置至溫度變常溫。
4、待雞冷卻的過程我們來準備佐料：沙姜拍扁切碎，洋蔥切粗絲，蔥切段切絲都可以。
5、用一個碗，倒入醬油，白糖，攪拌均勻
6、另用一碗，依次放入蔥，洋蔥，沙姜，
7、鍋裡放油，燒熱至油冒煙
8、把熱油淋入步驟6的碗中，十秒後倒入步驟5的醬油
9、取一大碗，加半碗左右的純淨水，準備好的冰塊，將冷卻到常溫的雞還是雞皮面超碗底泡入冰水中，至雞完全冷卻後撈起瀝乾水分（其實最好泡10分鐘，吃的時候皮那個脆嫩槓槓的）
10、切件：將雞的雞翅膀，雞腿先切出，把雞身先切件，碼放在盤裡，再切雞腿，最後切雞翅放放最上面（按這個順序切感覺擺盤漂亮一點而已，其實隨便你怎麼切）
11、淋上步驟8的蘸醬，歐了！
小貼士
雞儘量選年輕的雞，柔嫩！老母雞就千萬別了！
