在雞蛋的做法中，數蒸蛋羹與水煮蛋的營養價值保留得最好。但兩種做法翻來覆去地吃，不免有些吃膩了，換種吃法讓寶寶愛上吃蛋羹。 用料 雞蛋 1個 溫水 適量 豬肉 適量 木耳 2朵 生菜 適量 （115）澆汁蛋羹【11M】的做法 準備好所需要的材料。木耳提前泡發，清洗乾淨。 雞蛋打入碗中。（雙黃蛋）在最基礎的蒸蛋羹食譜中說過，雞蛋一般的重量在50—60克之間。 雞蛋中加入溫水。雞蛋和溫水的比例為1:1。蓋上保鮮膜，保鮮膜上需要扎孔。中小火蒸15分鐘即可。 蒸好的蛋羹很細膩光滑。 木耳和生菜焯水後切末。豬肉切成細小丁狀。（為了使肉肉吃起來不柴，可以在肉中加入適量澱粉） 鍋中倒入適量油，將肉丁先炒至變色，加入木耳翻炒，最後加入生菜。倒入適量水進行燜煮。 因為要澆到蛋羹上，所以湯汁最好不要收的太乾。早飯一碗澆汁蛋羹就搞定。
