時間：約12-15分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：2人份
用料
| 雞蛋 | 3個 |
| 食用油 | 10g |
| 鹽 | 1g |
| 牛肉澆頭 | |
| 青椒 | 20g |
| 胡蘿蔔 | 30g |
| 牛肉 | 50g |
| 料酒 | 5g |
| 澱粉 | 2g |
| 老抽 | 5g |
| 鹽 | 1g |
| 水澱粉 | |
| 清水 | 100g |
| 澱粉 | 10g |
牛肉澆汁雞蛋的做法
牛肉粒用料酒、老抽、鹽、澱粉醃製10分鐘。
![牛肉澆汁雞蛋的做法圖解 牛肉澆汁雞蛋的做法步驟 第2張]( "牛肉澆汁雞蛋的做法圖解 牛肉澆汁雞蛋的做法步驟 第2張")
雞蛋中加入鹽，攪打成蛋液。
![牛肉澆汁雞蛋的做法圖解 牛肉澆汁雞蛋的做法步驟 第3張]( "牛肉澆汁雞蛋的做法圖解 牛肉澆汁雞蛋的做法步驟 第3張")
油鍋燒熱，倒入蛋液，翻炒成塊，盛出備用。
![牛肉澆汁雞蛋的做法圖解 牛肉澆汁雞蛋的做法步驟 第4張]( "牛肉澆汁雞蛋的做法圖解 牛肉澆汁雞蛋的做法步驟 第4張")
澱粉和清水攪拌均勻。
![牛肉澆汁雞蛋的做法圖解 牛肉澆汁雞蛋的做法步驟 第5張]( "牛肉澆汁雞蛋的做法圖解 牛肉澆汁雞蛋的做法步驟 第5張")
油鍋燒熱，煸熟牛肉後，加入胡蘿蔔和青椒翻炒均勻，用鹽調味。
![牛肉澆汁雞蛋的做法圖解 牛肉澆汁雞蛋的做法步驟 第6張]( "牛肉澆汁雞蛋的做法圖解 牛肉澆汁雞蛋的做法步驟 第6張")
然後倒入水澱粉，翻炒至醬汁濃稠，然後將澆頭倒在米飯上，就可以美美地享用啦。
![牛肉澆汁雞蛋的做法圖解 牛肉澆汁雞蛋的做法步驟 第7張]( "牛肉澆汁雞蛋的做法圖解 牛肉澆汁雞蛋的做法步驟 第7張")
小貼士
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