用料 叉燒醬 3勺 瘦肉 200克 豉油 少許 油 少許 生粉 3勺 糖 半勺 高筋麵粉 500克 酵母 5克 糖 30克 鹽 5克 水 180克 自制叉燒包的做法 瘦肉切碎,放油,鹽,生粉,粉,糖,豉油醃製一會,炒熟。再放叉燒醬炆一下就可以了 麵粉500克,酵母5克,放廚師機揉20分鐘左右。放蒸箱35度,發酵30分鐘 揉出氣泡 60克一個 做了13個出來 包好放35度,二次發酵15分鐘 己經發大一倍 蒸25分鐘即可 溼度有點高,麵包也變形了 好吃😋