啊媽成日話：生舊叉燒好過……
令我對叉燒產生濃濃情意
長大後，我決要一探究竟🤔😏
在家放碳燒？不行
煎了？不行
炆了？不行
最後發現在家做叉燒
烤箱是最好的選擇哈
用料
| 梅頭肉（半肥瘦） | 500克 |
| 醬油 | 50克 |
| 蘋果醋 | 20克 |
| 蠔油 | 20克 |
| 料酒（原味） | 20克 |
| 洋蔥粉 | 2克 |
| 蒜頭粉 | 2克 |
| 糖（幼砂糖） | 40克 |
| 蜜糖（必須） | 10克 |
| 大蔥 | 一小條 |
自制醬叉燒的做法
先將梅頭肉整理洗乾淨後用廚房紙吸一下，我本人不喜歡太肥的，所以果斷把肥肉去掉去掉，然後其他的切成小段
![自制醬叉燒的做法步驟圖，自制醬叉燒怎麼做好吃 第2張]( "自制醬叉燒的做法步驟圖，自制醬叉燒怎麼做好吃 第2張")
把醬料，蔥切片，全放左備料盤裡伴勻，然後把肉段放醬料裡，用保鮮膜封好放冰箱浸泡一晚
![自制醬叉燒的做法步驟圖，自制醬叉燒怎麼做好吃 第3張]( "自制醬叉燒的做法步驟圖，自制醬叉燒怎麼做好吃 第3張")
醬料浴一晚後，取出塗蜜糖再塗層醬，要塗蜜糖
![自制醬叉燒的做法步驟圖，自制醬叉燒怎麼做好吃 第4張]( "自制醬叉燒的做法步驟圖，自制醬叉燒怎麼做好吃 第4張")
前面忘說了：烤箱要200度預熱哈。全身塗完醬與糖後放烤箱，詳見上圖哈😄
![自制醬叉燒的做法步驟圖，自制醬叉燒怎麼做好吃 第5張]( "自制醬叉燒的做法步驟圖，自制醬叉燒怎麼做好吃 第5張")
出爐切切切，有肉汁的啊😊
![自制醬叉燒的做法步驟圖，自制醬叉燒怎麼做好吃 第6張]( "自制醬叉燒的做法步驟圖，自制醬叉燒怎麼做好吃 第6張")
