財魚皮蛋豆腐湯

用料  

財魚皮蛋豆腐湯的做法  

1. 財魚洗乾淨，去骨。
   魚片放料酒，鹽，味精，澱粉醃製一會。

2. 起油鍋，把魚頭，魚骨放鍋煎一會放水，煮到湯水成奶白色，放入切碎的豆腐與皮蛋。

3. 燒開魚湯，放入魚片，煮開撒上香菜

小貼士

香菜可以切碎放魚湯裡，因女兒不喜歡所以整棵放進去的，便於夾掉。