皮蛋豆腐湯

晚上和朋友聊天太晚了，說明天吃個皮蛋豆腐吧。南方的朋友說你竟然生吃豆腐呢？！我說豆腐都是熟的啊！這就是南北差異！
今天一想，豆腐買了五天了，還是不要生吃了。之前吃韓國飯的時候有一個辣豆腐湯，我也做個豆腐湯吧。於是就有了這個，有西紅柿味道一下子就上來了。

用料  

皮蛋豆腐湯的做法  

1. 沒那麼難，一分鐘搞定。就不分步驟了。蔥姜切碎，西紅柿切塊。鍋里加油熱鍋加蔥姜和西紅柿，炒西紅柿軟了後放一勺辣醬和鹽，加水適量燒開。豆腐劃拉幾下，皮蛋切碎，放進去燒開即可。我還放了之前炸的杏鮑菇。

小貼士

西紅柿炒軟榻一些營養可以出來。