用料
糯米 | 克 |
蓮子 | 克 |
葡萄乾 | 克 |
白糖 | 克 |
核桃 | 克 |
蜜棗 | 個 |
八寶天米飯的做法
小火炒炮製好的糯米
A.絕緣體👒
一斤糯米基本可以製作三碗八寶甜飯:
把泡好的糯米控水,炒鍋加入植物油,油溫不要太高的時候放兩鐵勺白糖進去,小火炒制,等白糖完全化開,起沫飄起的時候,迅速把泡好的糯米倒入鍋內翻炒
A.絕緣體👒:
等米均勻的上了糖色,加些水接著翻炒,這個時候不要一次加水太多,最好是少量多次的去加,以米不要炒糊粘鍋為宜
A.絕緣體👒:
等米炒的七八分熟的時候,就可以裝進我們提前準備好的抹了油,碗底鋪上乾果的碗裡了
A.絕緣體👒:
當然,炒制的焦糖不會很甜,如果特別愛吃甜食的親可以在炒制的過程再加一些白糖
A.絕緣體👒:
因為這個米沒有熟透,建議裝碗的時候不要太滿,裝好上籠屜再蒸20分鐘
A.絕緣體👒:
吃的時候給上面扣個盤子,翻過來晃動幾下,讓八寶飯掉入盤中就可以啦
A.絕緣體👒:
不吃的涼涼,碗上蓋上保鮮膜放冰箱冷藏,吃的時候上籠蒸透就OK啦😂