防霧霾，高湯紫菜心

北方最近頻繁出現霧霾預警訊號，空氣質量嚴重影響身體健康。紫菜心達14種以上的人體吸收物質，還含抗霧霾的幫助血管、清潤潤肺。紫菜心比普通菜心營養含量高，用高湯煮菜心，原汁原味，菜熟了，營養還在。健康防霧霾的最佳蔬菜。

用料  

防霧霾，高湯紫菜心的做法  

1. 準備食材：紫菜心、高湯、生薑、蒜；

2. 紫菜心洗淨，長的切斷，清水浸泡3分鐘；PS：浸泡時間不要超過10分鐘。

3. 清水煮沸，放入紫菜心；

4. 汆燙熟，撈出瀝乾水，裝入碟子；

5. 熱鍋，倒油，放入、蒜末、生薑末爆香，加入高湯、鹽煮沸。

6. 煮好的湯，淋在紫菜心上即可。

小貼士

1.浸泡的菜心不要太長時間；
2.菜心挑選能，中間有白色點說明是老的；
3.高湯可以是骨頭湯、雞湯、魚湯。