冰糖燉檸檬，霧霾天的心理安慰

冰糖燉檸檬，純粹是為了消耗吃不完的綠檸檬。
有人說是清肺的，好像和鹽漬檸檬的功效類似
霧霾天泡水喝，有一點藥味，不是很甜，覺得喉嚨確實舒服了一點點，一定是心理作用：）

用料  

冰糖燉檸檬，霧霾天的心理安慰的做法  

1. 綠檸檬切薄片，應該要去籽，我買的無籽檸檬，這步就略過了

2. 取一個燉鍋，我用的是天際最小的那款，容量1L。檸檬片平鋪在燉鍋中，我用了4個綠檸檬，大約佔了燉鍋80%的容積。在檸檬片上邊鋪滿冰糖。我用的黃冰糖，其實什麼冰糖都行。

3. 隔水燉5小時。成品就是圖示的紅褐色，很好看。如果用罐頭瓶，就趁熱裝到容器中，蓋緊蓋子，倒扣到室溫，再冷藏儲存。圖示的大瓶子容量是500ml，小瓶子容量是120ml。剛燉完的時候大瓶子裝滿了，小瓶子就是圖上那麼多。

4. 有個好玩的情況，小瓶子裡沒有檸檬只有汁水，冷卻後竟然成果凍狀，QQ的，顫顫巍巍的，好玩。大瓶子裡帶檸檬片的就一直是粘稠汁水狀。