終極懶人免揉麪包

來自少女八十斤的免揉甜甜圈配方

我做過許多免揉麪包（主要是沒錢買廚師機😑

這個不用摺疊不用冷藏發酵只要會攪拌就能做

而且避免了免揉麪包組織粗糙，吃起來像饅頭的缺點

除了不用手揉外和普通麪包就沒有什麼區別啦😬

用料  

終極懶人免揉麪包的做法  

1. 將軟化的黃油，細紗糖，可可粉，鹽攪拌均勻

2. 加入一隻雞蛋攪拌均勻

3. 加入水，酵母攪拌均勻

4. 加入麪粉和成團，放温暖處發酵一小時以上至兩倍大（麪糰濕度有點大但沒有影響）
   
   也可直接放入烤箱，在烤箱底部放一碗熱水幫助發酵

5. 一個小時後用手指沾些麪粉在麪糰上戳個洞，沒有回縮或是略有回縮就算是發酵完成

6. 在案板上撒些麪粉防沾，麪糰排氣後均勻分成四份

7. （哎呀圖片太大了放不下😳）
   
   擀成上下兩尖的長條，撒你喜歡的配料，我這裏加了切碎的蔓越莓
   
   再從下往上，藉助刮板捲起來

8. 左右兩邊封口，用手搓成長條

9. 做好的麪糰間留有空隙，放入烤箱發酵一個小時以上至兩倍大
   （烤箱不需要發酵功能，和一碗熱水一起直接放進去）

10. 發酵至兩倍大後，放入預熱好的烤箱（比原先温度高十度預熱）
    
    我的烤箱是格蘭仕脾氣比較大，165度，11分鐘就好了
    
    請按你的烤箱脾氣來哦！最後幾分鐘要盯緊烤箱，只要表面微微上色就可以了

小貼士

這個方子量比較小可以翻倍做哦

原味加10g奶粉或換算成麪粉

抹茶味加3g抹茶粉