懶人版免揉歐包

懶人版歐包從網上流傳的免揉麪包發展而來，但不同的是全程手指不沾麪粉。麪包的特點是，外皮色澤金黃香脆，裏面雪白柔嫩，勁道十足，而由於配方簡單沒有任何添加劑，甚至都不加糖和油，對各種人羣都適用。麪包營養健康，當主食，茶點都是不錯的選擇。晚上睡覺前調好麪糊，第二天早晨起來直接開烤，省時省力。

用料  

懶人版免揉歐包的做法  

1. 將所有材料加入到一個大容器中，用一把硅膠鏟翻動，直到所有材料混合均勻成麪糊。

2. 加蓋發酵7到8個小時，發好的麪糊體積增大了2倍，充滿了氣泡。

3. 用硅膠鏟從容器的邊緣將麪糊往中間翻動，趕走麪糊中的空氣，將體積縮小到發酵前的狀態，然後倒到撒了一層面粉的烤盤紙上，用鏟子稍微整形。

4. 提起烤盤紙的四角將麪糊連烤盤紙一起放回容器中加蓋繼續發酵大約10分鐘。開烤箱，將一口帶蓋空鑄鐵鍋放入預熱到450華氏度。

5. 温度達到後，拿出鑄鐵鍋，提起烤盤紙連紙將麪糊連紙一起放到鑄鐵鍋中。

6. 加蓋放入烤箱中烤30分鐘。

7. 30分鐘過後，去掉蓋子接着烤20分鐘。

8. 一個色香味俱全的懶人包就出爐了。

9. 將麪包倒出放到架子上冷卻，就可以開吃了。

小貼士

烤麪包不一定非得用鑄鐵鍋不可，像那種玻璃的，陶瓷的，只要有蓋，厚重，傳熱快，保濕性能好的都行。另外儘管全程不需要用手沾麪粉，但是烤制過程中，拿進拿出一定帶隔熱手套，温度及其高，免得為了吃，而傷了手。