免揉麪包

入烤箱很久，一直沒有開始烤麪包，直到偶然發現了免揉麪包，竟然一次成功。

用料  

免揉麪包的做法  

1. 麪粉中放入鹽，糖和酵母，加橄欖油和水攪拌成麪糰；放置發酵兩倍以上或者放入冰箱低温發酵8小時以上；

2. 發酵好的麪糰取出後揉成光滑的大面團後，加入曼越莓幹，揉好，再次發酵半小時；

3. 發酵好的麪糰上撒上乾粉，割包；同時烤箱220度預熱；

4. 烤箱設置200度上下火30分鐘，將麪包放進烤箱烤制；

5. 出爐啦。

6. 成品。

小貼士

1．鹽可以在2～10克，糖在10～15克之間調整，如不用橄欖油，水需要調到240克；
2．開始烤麪包前，在烤箱下面撒入些許熱水，產生水蒸汽；
3．最後幾分鐘觀察麪包烤制情況，適當調低或調高烤箱温度；
4．常温保存風味更可口。