全屋飄香的超簡單蜂蜜凹蛋糕

參考了幾個方子 綜合一下～
這個量可以做一個六寸蛋糕

用料  

全屋飄香的超簡單蜂蜜凹蛋糕的做法  

1. 油紙在模具裏鋪好。

2. 雞蛋打入打蛋盆，加入糖粉、蜂蜜。

3. 準備一盆温水，40度左右，將打蛋盆放入温水中。

4. 烤箱預熱，170度，上下火。

5. 打蛋器開到高速打發蛋液。

6. 打到提起打蛋器，蛋液滴落不會很快消失，能留下紋路。

7. 篩入低筋麪粉。

8. 加適量香草精，我加了三滴，感覺少了。

9. 採用上下翻拌的手法，直到沒有乾粉。

10. 倒入墊好油紙的模具中，送入烤箱，中下層，16分鐘左右。

11. 上色之後要加蓋錫紙，不然容易糊。

12. 流心～～～如果需要全熟烤20分鐘左右。

小貼士

1.常温雞蛋就是沒有進冰箱的雞蛋。
2.温水摸起來温的不燙手就可以。
3.香草精根據自己的喜好來控制量。
4.翻拌的時候不能打圈，上下翻拌，沒有乾粉就停手。
5.注意上色，根據自己的喜好來決定蓋錫紙時間。
6.每個人的烤箱脾氣不一樣，一定要多觀察烤制狀態。