【流心蜂蜜凹蛋糕】

用料  

【流心蜂蜜凹蛋糕】的做法  

1. 1個全蛋和3個蛋黃混合，加入15g白砂糖，打蛋盆放在50度温水中高速打發。打發到細膩有明顯紋路不易消失。

2. 打發的蛋糊加入10g蜂蜜，低速打發均勻。

3. 蛋糊中篩入20g低粉，翻拌均勻。

4. 烤箱預熱170度。6寸模具鋪油紙，蛋糊從高處倒入模具，震兩下震出氣泡，放入烤箱179度10-12分鐘。

5. 香甜流心，不輸瑞可爺爺😋