一直對煎、炸這種油會飛濺的菜有心理陰影，所以沒怎麼做過需要放很多油的菜，入手了空氣炸鍋以後，迫不及待開發各種空氣炸鍋食譜 用料 茄子 1個 澱粉 2勺 蒜 3瓣 生抽 1勺 老抽 半勺 糖 1勺 蠔油 1勺 郫縣豆瓣醬 1勺 西紅柿 1個 鹽 適量 空氣炸鍋版·魚香茄子的做法 準備材料：1⃣️西紅柿切塊，我很喜歡西紅柿和茄子配在一起，不喜歡的也可以不放2⃣️蒜切末3⃣️茄子洗乾淨後切塊4⃣️準備料汁：1勺生抽+1勺蠔油+1勺糖+1/2勺老抽+2勺水 茄子塊放在一個大的容器裏，放2勺澱粉，1勺油，一點點鹽調味，空氣炸鍋噴點油，拌勻之後放在空氣炸鍋裏200度5分鐘，拿出來翻翻面，再來5分鐘，我喜歡稍微脆一點 鍋裏放油之後放一勺郫縣豆瓣醬炒香，之後放蒜末、西紅柿和茄子，之後倒入調好的料汁【不要問我為什麼沒有圖，因為郫縣豆瓣醬一下鍋之後就瘋狂濺油，手忙腳亂一陣後，就只能出鍋了，全程不超過5分鐘】⚠️所以料汁提前準備好十分重要！！ 顏色真的超級棒，好好吃，簡直米飯殺手！
