魚香茄盒—空氣炸鍋版

用料  

魚香茄盒—空氣炸鍋版的做法  

1. 5片薑片切末，1/3根葱切末，拌入肉餡，加入料酒、五香粉、澱粉

2. 茄子切厚片，中間切一刀，不要切斷。用刷子給茄子例外都刷油

3. 裏面多刷點油

4. 然後加肉餡 外面再刷一層油

5. 茄盒上空氣炸鍋，6-8分鐘，打開刷一次油，再6-8分鐘。盛盤。鍋內油燒8成熱，葱末、薑末，蒜末炒香，加入郫縣豆瓣炒出紅油，加入醬油、糖、鹽，燒熱後淋入茄盒。

小貼士

茄子很吸油，一定裏外都刷油，中間打開再刷一次油。