空氣炸鍋版香酥茄盒

炸茄盒必須要有油，可以沒有茄子但不能沒有油

用料  

空氣炸鍋版香酥茄盒的做法  

1. 豬肉餡中加入醬油，料酒，澱粉（不要太多），十三香等醃製片刻。我還加了姜粉，沒有可以不加

2. 馬蹄去皮打碎，混合到肉餡中

3. 茄子照其他茄盒菜譜切成茄盒形狀，肉餡夾進去，建議茄夾都切完以後再動手夾肉餡。

4. 碗裏打一隻雞蛋，打散，再準備一碗澱粉和一碗油。夾好肉的茄盒先沾蛋液

5. 再沾澱粉，不需要完美（澱粉不要太厚，在碗邊上敲一敲撣去多餘粉末）

6. 最後沾油，鋪錫紙，進鍋，200度炸15分鐘，翻面後再炸十五分鐘即可

小貼士

1各位自己做的時候稍勤點看火候，十分鐘左右就去看看，以免烤糊；
2茄夾多放肉點不礙事，不影響成品美味度，但也不要太多，最多放到吃豆人那種狀態就差不多了；
3肉餡用精肉和稍微肥點的都可以；
4醬油不要放太多，會鹹；
5如肉餡有剩，可以進鍋一起炸成漢堡肉，如茄子有剩，可以沾蛋澱粉油後，一起炸成素茄子，也好吃。