空氣炸鍋版蒜蓉茄子

用料  

空氣炸鍋版蒜蓉茄子的做法  

1. 開水鍋放入茄子，中火開蒸15分鐘，關火取出；

2. 蒸茄子同時葱3cm、洋葱1/4個、蒜1.5頭切碎備用；

3. 熱鍋下油，陸續放入葱花、洋葱、蒜、鹽、花椒、生抽、老抽、蠔油中火煸炒3分鐘出香味，然後加適量水繼續翻炒1分鐘成濃稠湯狀，關火出鍋；

4. 茄子切成粘連2瓣，筷子將茄肉劃成條狀，平鋪於空氣炸鍋中；

5. 蒜蓉醬料均勻平鋪於茄肉上，180度，10分鐘；

6. 出鍋。