豆漿吃的渣都不剩—花椒鍋巴（消耗豆渣）

一週打幾回豆漿，剩餘的豆渣扔了有些浪費，這是消耗豆渣的方子豆渣花椒鍋巴，味道不錯，喜歡的可以試試。

用料  

豆漿吃的渣都不剩—花椒鍋巴（消耗豆渣）的做法  

1. 打豆漿過濾的豆渣，要用紗布擠幹水分，比較少的話可以冷凍在冰箱，積攢2-3次的豆渣可以來做一次。

2. 加入雞蛋、鹽、花椒粉、十三香和成麪糰，我這個麪粉量麪糰偏軟一些，麪粉量可以適當增加一些，想要酥脆一些的和麪的時候可以加上0.5克無鋁泡打粉。

3. 分成2個麪糰，在油紙上擀開，比較好操作，儘量擀薄一些，然後切成合適的小塊。

4. 鍋裏放大豆油，燒熱，油温不要太高，浮起以後轉小火慢慢炸。

5. 用漏勺翻動一下。

6. 炸到這種程度轉中火，炸上色。

7. 炸到金黃色，出鍋了。

8. 撒上辣椒粉。

小貼士

鍋巴一定要中小火炸，適當多炸一會兒，才會脆。