每次打豆漿都會剩好多豆渣,倒掉可惜,打入兩個雞蛋炒一炒,即可當菜,又可當主食,簡單快手又營養美味。
用料
豆渣(打豆漿剩的豆渣) | 1碗 |
雞蛋 | 2個 |
青紅椒 | 各1個 |
葱姜 | 少許 |
鹽 | 1小勺 |
玉米油 | 適量 |
豆渣炒雞蛋(打豆漿剩的豆渣)的做法
準備好豆渣1碗,雞蛋2個,青紅椒各1個。
青紅椒切丁,葱姜切碎備用。
豆渣磕入2個雞蛋。
放入1勺鹽攪拌均勻。
不粘鍋放玉米油放葱姜碎炒香。
倒入拌好的豆渣。
蛋液凝固後青紅椒倒入翻炒。
翻炒1分鐘關火,撒香葱碎,點香油出鍋裝盤。
小貼士
豆渣一定空乾淨裏面的豆漿,可以用小勺壓一壓,把多餘的豆漿壓出來。炒的時候一定用不粘鍋。