磨豆漿剩下的黃豆渣都不放過——細膩的豆香饅頭

記錄一次相當成功的豆香饅頭❤

涼了也不發硬，豆漿味濃，真的是太好吃了😋😋😋

今天自制豆腐，是用破壁機打的豆漿，過濾之後，剩下細膩的黃豆渣，不想浪費，決定加上面粉做個豆香饅頭！

自制豆腐看我另一個菜譜🤣

用料  

磨豆漿剩下的黃豆渣都不放過——細膩的豆香饅頭的做法  

1. 破壁機打出來的豆渣，綿沙細膩。如果手感太粗糙，可以多打兩遍，我的過濾袋是120目的😊

2. 將所有材料混合開始和麪，必須注意的是，豆渣太濕的話，可以適當增加麪粉量，不用另外加水了。揉麪過程，兩手粘面，就沒有拍出來了。跟正常和麪一個流程，也可以放揉麪機，麪包機，廚師機…完成揉麪這個過程。

3. 我用的是一次發酵法，把麪糰揉光滑後，就分劑子開始整型。這次做成大饅頭，分成了六個劑子。小劑子再加工揉光滑，搓圓，整型。

4. 就這樣，整型之後等發酵兩倍大。

5. 發酵成功，輕輕按壓一下，會回彈完整。涼水上鍋蒸15分鐘。關火之後再燜5分鐘。

6. 出鍋~白白胖胖，豆香味濃

7. 豆香饅頭~😄

8. 內裏蓬鬆柔軟，最重要的是豆味香濃，早餐就着豆漿或者牛奶來一個營養早餐🥛

9. 相當好吃，喜歡就來試試吧❤