豆渣酸奶杯子蛋糕——消耗豆渣

打豆漿剩下的豆渣經常被扔掉，我媽喜歡蒸成豆渣窩頭，我愛烤成豆渣酸奶蛋糕。都是很健康的食物，快手好操作。

用料  

豆渣酸奶杯子蛋糕——消耗豆渣的做法  

1. 豆漿過濾後的豆渣，我用的正好是一壺豆漿（1.2L）過濾後的豆渣，150克左右

2. 兩個全蛋，加30克細砂糖打發，糖克數不要再減，已經很少了。
   打至蛋液顏色變淺，體積蓬鬆

3. 蛋液加入豆渣，酸奶，葵花籽油，攪拌均勻。
   可用色拉油或黃油，橄欖油代替葵花籽油。

4. 泡打粉，麪粉混合過篩，加入蛋糊。攪拌至光滑無顆粒。裝入紙杯

5. 烤箱180°c提前預熱，上下火中層烤40-50分鐘

小貼士

我用的紙杯較大，一共做了五個。如果紙杯較小，要視情況調整烘烤時間。