煎燜子

用料  

煎燜子的做法  

1. 把大蒜剝皮備用。燜子切成塊兒。

2. 平底鍋燒熱，放少許油，等油燒熱，轉小火。把切好的燜子放入鍋中。（一定要小火慢煎，火太急，燜子外層的脆皮就不容易形成，還易糊。勤翻面，否則會粘鍋。）將煎好的燜子放入盤中。

3. 取一隻碗，放3～4勺麻將，加適量的鹽、水稀釋，調勻澆在燜子上。

4. 最後將剝好的蒜瓣做成蒜蓉撒在燜子上，煎燜子就做好了。