煎燜子（天津版）

悶子是一種天津的傳統小吃（也是大部分北方人吃過一種食物），每逢農曆二月特別盛行，天津有二月二龍抬頭吃（龍肉）悶子的説法。在天津悶子有綠豆粉的悶子和山芋粉的悶子。口感略有不同，不過都是軟糯香甜。

用料  

煎燜子（天津版）的做法  

1. 悶子切成小塊，適口為宜。

2. 不粘平底鍋少許油把悶子煎到變透明有稍微焦黃出鍋。

3. 蒜搗成泥。芝麻醬加少涼水和鹽調勻，醋準備好。然後都林在煎好的悶子上。

4. 好啦，開動啦！

小貼士

悶子要趁熱吃，因為不好消化可以多加點醋。天津一般都是悶子配大餅，用韭菜或大葱炒雞蛋，喝綠豆稀飯。這就是天津的家常吃法。