油煎燜子

油煎燜子是大連的一道特色小吃，我更喜歡聽它涼粉。前天買了點綠豆粉，自己試着做了，沒想到一次就成動了。味道也不錯，分享給大家。

用料  

油煎燜子的做法  

1. 材料備齊

2. 水300克直接放電磁爐上燒開

3. 綠豆粉用70克水調勻

4. 水開後，直接把調好的綠豆粉倒入開水中，這個步驟速度定要快，倒入的同時要快速攪拌。

5. 看到水己成凝膏透明狀，關火。

6. 涼透後扣出

7. 切成方塊，不粘鍋放少許油，稍煎一下

8. 取一小碗，放生抽、香醋、糖、香油、雞精調勻，倒入，再加上蒜末、香菜葉即可。喜歡麻醬的可以用温水解點芝麻醬淋上。

小貼士

1，綠豆粉一定要用純的綠豆粉。2，涼拌或者用青蒜炒着吃都不錯。