自制煎燜子

二月二龍抬頭，天津本地人這天要剪頭髮，煎燜子，烙餅炒雞蛋！如今疫情嚴重，咱們自己動手豐衣足食吧……

用料  

自制煎燜子的做法  

1. 市售的紅薯粉

2. 澱粉 水

3. 澱粉攪拌均勻成澱粉漿，然後倒入開水鍋裏攪拌直至透明。

4. 乘熱倒入碗中放涼，碗中要刷油，後面容易倒出，然後再放入冰箱冷藏一夜。

5. 切小塊，放入平底鍋內，小火油煎至兩面金黃。

6. 蒜末放入芝麻醬加水調成醬料，將煎好的燜子放入 拌好就可以吃了。

小貼士

做燜子的 水要注意不要多 不然燜子成型後偏軟