提到紅燒肉大家都不陌生
分享一版超簡單的紅燒肉做法👇
保姆級教程❗️一學就會❗️❗️入口即化❗️❗

用料

香香牌紅燒肉做法的做法

1.五花肉切塊，鍋里加入葱姜、料酒焯水，煮出浮沫（肉完全變顏色後），撈出用清水沖洗乾淨，瀝乾水分備用（防止遇油後濺身上）
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🍃我做的時候，切肉和焯水的時忘記拍照啦
2.開小火煸炒五花肉兩邊至微黃，可以加入少許油或者不加油都🉑️，炒出的油盛到碗裏備用（可以用來炒菜很香喔！）
3.熱鍋冷油，小火放入冰糖慢慢炒出顏色，顏色有點像紅糖色，此時立刻放入五花肉翻炒均勻上色，一定不要等！立刻翻炒！
（如果怕濺到身上，穿個長袖外套，用鍋蓋擋着臉🤣🤣…）
4.加入一勺料酒、一勺蠔油、兩勺生抽、一勺老抽
（喜歡顏色淺的放半勺老抽，顏色深放一勺）
5.一次性加入開水（一定要一次性加足、加滿！中間不要加水，影響肉的口感！），我加入差不多滿滿的一壺開水
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🍃 水的量一定要蓋過五花肉，放入葱薑蒜、八角、香葉、桂皮、草果、幹辣椒🌶️、幹陳皮適量
（如果裏面有不喜歡的料可以不加）
6.大火燒開後轉小火，慢慢的用小火燉50-60分鐘，定個鬧鐘⏰，不耽誤幹別的事兒
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最後放鹽大火收汁，一定要大火！收汁的時候翻炒一下，這樣會比較均勻上色，也防止糊了！